Nikmatnya Sup Tahu Pedas atau Sundubu-Jjigae ala Korea

Salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Korea (dan mungkin sering Anda saksikan dalam kdrama atau film asal Korea) adalah sundubu-jjigae. Sundubu-jjigae atau sup tahu pedas, merupakan olahan yang terbuat dari tofu, dengan campuran daging sapi, seafood, dan telur, yang kemudian disiramkan dengan kuah pedas. Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati saat musim hujan ataupun musim dingin di Korea. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, ternyata sup ini sangat mudah sekali diolah. Berikut resepnya:

Resep Sundubu-Jjigae Korea

resep sundubu jjigae
resep sundubu jjigae

Bahan:

  1. Tahu dengan tekstur lembut. Bisa menggunakan tahu sutra yang banyak dijual di supermarket.
  2. Jamur enoki
  3. Ayam fillet
  4. Daging sapi
  5. Sawi putih
  6. Daun bawang
  7. Bawang bombay

Bumbu:

  1. Gochujang
  2. Kaldu jamur
  3. Gula pasir
  4. Kecap asin
  5. Saus tomat
  6. Cabai bubuk

(Notes: bumbu bisa disesuaikan dengan banyaknya bahan yang dimasak.)

Cara membuat:

  1. Potong ayam fillet, daging sapi, dan tofu menjadi ukuran bite size atau dadu. Sisihkan.
  2. Untuk sawi, potong dalam ukuran sedang. Sementara untuk daun bawang dan bawang bombay, potong dengan ukuran menyamping dan halus.
  3. Sisihkan bahan-bahan dalam mangkuk untuk mempermudah proses masak nantinya.
  4. Panaskan air dalam panci berukuran sedang.
  5. Jika air sudah mendidih, masukkan semua bahan kecuali sawi dan tahu.
  6. Masak sampai daging dan ayam fillet matang, lalu masukkan tahu.
  7. Tuangkan bumbu ke dalam panci, koreksi rasa sampai sesuai dengan selera.
  8. Jika sudah mendidih, masukkan sawi. Masak sampai matang.
  9. Sup tahu pedas atau sundubu-jjigae siap untuk dinikmati.

Well, ternyata sundubu-jjigae sangat mudah untuk dibuat, bukan? Anda hanya tinggal mencemplungkan bahan-bahan dan memasaknya sampai matang. Di Korea, sup tahu pedas ini biasa dinikmati dengan nasi putih hangat dan juga kimchi. Anda bisa mencobanya di rumah kapan pun Anda menginginkan comfort food yang pedas dan segar. Agar lebih nikmat, Anda juga bisa menggoreng fish-cake yang gurih sebagai lauk. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *